Вообщем, все не так уж сложно.
Расскажу все на примере плагина Death Notes for Rust
1. После после того как плагин закинут в .../plugins и скомпилирован его конфиг, идем в папку .../config, и редактором Notepad++ (либо аналогичным) открываем.
Внимание!!! В зависимости от плагина, лезть...